Der perfekte Snack für zwischendurch
Egal ob für Kinder in die Brotzeitbox oder als Zwischenmahlzeit im Büro.
Die Energyballs kannst du vorbereiten und halten in Kühlschrank mehrere Tage… wobei bei uns halten die selten sehr lange weil sie einfach zu gut schmecken.
Zutaten:
- 200 g verschiedene “aktivierte” Nüsse (siehe unten in Beschreibung)
- 200 g verschiedene Trockenfrüchte (Aprikosen, Datteln, Feigen)
- 1 EL Mandelmus
- 2 EL Brennnesselsamen
Toppings aus Samen und Pulver zum Wälzen:
Brennnesselsamen
- unser absolut heimisches Superfood!
- sie enthalten viel Omega 3 Fettsäuren, Vit. A, C, E und Eisen
- sie wirken verjüngend, aphrodisierend, regenerierend, steigern die Lebenskraft und gelten als Schönheitselixier für Haut und Haar
Hagebuttenpulver
- ein weiteres heimisches Superfood, das viel Vitamin C enthält, sogar fast 20x so viel wie Zitronen und dadurch das Immunsystem stärkt
- außerdem ist der Pflanzenstoff Galaktolipid enthalten, der auf die Gelenke entzündungshemmend und schmerzlindernd wirkt
Nachtkerzensamen
- sie enthalten einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren
- bis zu 80% Linolsäure
- bis zu 14% Gamma-Linolensäure
- sie wirken immunsystemstärkend, entzündungshemmend, stark heilend bei Hauterkrankungen, bei hohem Blutdruck, stressbedingten Stimmungsschwankungen usw.
Zubereitung:
Nüsse aktivieren, bzw. “zum Leben erwecken”:
Ich lege die Nüsse vorab über Nacht in eine Schüssel Wasser ein um sie zu “aktivieren”. Dadurch wird der Kreisprozess in Gang gesetzt und die Fülle an Nährstoffen nimmt enorm zu! Außerdem werden unverdauliche Antinährstoffe abgebaut und die Nüsse sind viel besser verträglich.
Gebe nun alle Zutaten nun in einen Thermomix oder in eine Küchenmaschine und vermixe sie zu einer feinen Masse.
Nun rolle Kugeln und wälze sie in verschiedenen Toppings wie zum Beispiel Brennnesselsamen, Hagebuttenpulver, Nachtkerzensamen, Aronia– oder Fruchtpulver etc.
